Yoghurtkoekjes à la Fatima

Benodigdheden:

1 kopje yoghurt 
1 kopje sla- of mais- of olijfolie 
1 kopje suiker 
1 kopje of iets meer bloem
1 ei om de koekjes te bestrijken.

Bereiding:

  1    Maak van dit alles, (de bloem als laatste), een soepel deeg. 
  2    Probeer van het deeg, lange slierten te maken van ca. 1 vinger dik. 
  3    Begin dan in het midden van (het koekje) en draai de sliert om het  
        middelpunt heen. 
  4    Maak de koekjes niet te groot, het rijst ook altijd nog iets. 
  5    Smeer de gedraaide rondjes in met het losgeklopte ei. 
  6    Voor het bakken, kunt u er ook wat kokosmeel over strooien. 
  7    Ook met chocolade kunt u de koekjes lekker maken, doe er dan hagelslag 
       of vlokken overheen. 
  8    Nog lekkerder is het wanneer u er een chocoladereep over raspt. 
  9    Doe de koekjes op een beboterde bakplaat, of op een plaat met vetvrij  
        papier.
10    Bak de koekjes in ca. 10 á 15 minuten gaar. 
        U kunt dit deeg met vele variaties maken
TIP: Roer of kneed door dit deeg wat kokosmeel. 
         Leef u maar eens fijn uit, veel suc6.