Wist u dat...
Recepten
Archief
Recepten Links
Links
Gastenboek
 |
Versierde zandkoekjes à la Renske v.d. V.
Ingrediënten voor het deeg:
300 gram bloem
150 gram witte basterdsuiker
225 gram harde boter
2 zakjes vanillesuiker
druppel citroenaroma of druppel citroen met mespuntje suiker
zout
Voor de garnering:
300 gram poedersuiker
1 pakje chocolade glazuur
groene limonade siroop
smarties
bigarreaux
2 Bakplaten of 2x apart bakken
Deegroller
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een kom.
Roer het zout erdoor.
Voeg de witte basterdsuiker, de vanillesuiker, het citroenaroma en de harde boter toe.
Snijd de boter met 2 messen in kleine stukjes.
Kneed daarna snel een samenhangend deeg.
Laat het deeg 15 minuten in de koelkast opstijven.
Verwarm de oven voor. (voor temperatuur etc. kijk onderaan dit recept)
Beboter intussen de bakplaten.
Rol nu het deeg met de deegroller tussen plastic folie uit.
Verdeel het nu in twee porties.
Steek uit de ene lap ronde koekjes.
Steek uit de andere lap gekartelde koekjes.
Leg de koekjes een stukje uit elkaar op de bakplaten.
Zet nu de bakplaten in de oven of bak ze een voor een als je geen grote oven hebt.
Baktijd ca. 15 minuten.
Roer voor het witte en groene glazuur de poedersuiker met enkele druppels water tot een glanzende massa.
Verdeel de massa in twee gelijke porties.
Roor door de helft van het glazuur enkele druppels groene limonade siroop.
Bestrijk de helft van de afgekoelde koekjes met wit en de andere helft met groene glazuur.
Vorm met de smarties op de wittte koekjes een gezicht.
Leg op de groene koekjes een half rood bigarreaux vruchtje.
Gebruik de rest van het witte glazuur voor de steel en de stippen.
Teken met behuilp van een cornetje en het chocoladeglazuur de wenkbrauwen, de mond en een randje onder de paddestoel.
Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische over: 170 graden Celsius
Heteluchtoven: 150 - 160 graden Celsius
Gasoven: stand 3 - 4
Baktijd: ca. 15 minuten