Sesamhoningkoekjes à la Maghreb.    

Benodigdheden:
500 gram sesamzaad
250 gram gevliesde amandelen
750 gram honing.  

Bereiding:

1. Het sesamzaad in een droge koekenpan al roerende roosteren. 
2. Vervolgens de amandelen op de zelfde manier roosteren en in een keukenmachine grof malen, (u kunt de geroosterde amandelen ook tussen een theedoek fijn slaan). 
3. De honing in een pan verwarmen tot het vloeibaar is. 
4. Sesamzaad en gehakte amandelen toevoegen en goed vermengen. 
5. Laat het geheel nu ca. 3 minuten koken.
6. Vet nu een hittebestendig werkvlak in met wat olie.  
7. Laat de honingmassa hierop uit lopen. 
8. Af laten koelen en in ruiten snijden. 
9. Veel succes en smakelijk snoepen.

Kokoskoek.

Benodigdheden:  
250 gram kokosmeel
1 groot ei
50 gram zelfrijzend bakmeel
75 gram boter
150 gram suiker
1 dl. melk
'n priegeltje zout
'n bakplaat of een groot stuk ouwel  

Bereiding:  

1. Roer de boter en de suiker tot room. 
2. Voeg nu het ei en het kokosmeel toe en roer het geheel goed door. 
3. Als laatste het priegeltje zout toevoegen en nog even goed doorroeren. 
4.  Doe het deeg op een groot stuk ouwel, of leg het op een bakplaat en laat het in 1 uur gaar worden met een niet te hoge hittebron. 
   Ik wens u heel veel suc6.