Roomborstplaat

Benodigdheden:
 
500 gram witte basterdsuiker
8 eetlepels volle melk
5 eetlepels slagroom (ongeklopt)
Extra nodig:  kleine vormpjes b.v. (hartjes),  bakpapier.

Bereiding:

1. Leg de vormpjes in ijskoud water. 
2. Verwarm de basterdsuiker met de melk in een pan met een dikke bodem en laat het ca. 4 minuten koken. 
3. Schenk al roerende de slagroom bij het mengsel en laat het ca. 5 minuten zachtjes koken. 
4. Test of de borstplaat goed is, doe 1 druppel van het mengsel in een beetje water. 
5. Als deze niet uitvloeit, is het mengsel goed.
6. Leg de vormpjes op het bakpapier en schenk voorzichtig het borstplaatmengsel in de vormpjes. 
7. Laat de borstplaat in de vormpjes ca. 15 minuten afkoelen, maar NIET in de koelkast (de koelkast is hydroscopisch), daardoor wordt de borstplaat nat. 
8. Druk nu de borstplaat uit de vormpjes.
   Variatietip:  Voor chocoladeborstplaat voegt u 2 eetlepels cacao toe aan de basterdsuiker. 
   TIP:  Neem eenvoudige vormpjes, anders wordt het uitdrukken van de borstplaat een probleem !