Jachtschotel, eenvoudig

Benodigdheden:

200 à 300 gram uien
50 gram boter
300 gram resten gaar vlees, kip of gehakt
2 à 3 dl. verdund bruin van de jus
2 à 3 dl. bouillon (4 blokjes oplossen in 1 liter water)
gemalen kruidnagel of hele kruidnagels, (die moeten dan later verwijderd worden)
zout en peper
2 goudrenetten
puree van 1 kilo aardappelen
panneermeel
20 gram boter om blokjes te maken boven op het gerecht.

Bereiding:  

1. De uien kleinsnijden en in de boter lichtbruin bakken.
2. Het kleingesneden vlees, vocht, kruiden en de geschilde en kleingesneden appels toevoegen.
3. De massa 'n half uurtje zachtjes laten stoven, daarna de eventuele hele kruidnagelen verwijderen.
4. Vleesmengsel en aardappelpuree laag om laag in een beboterde vuurvaste schaal doen.
5. Zorg, dat de bovenste laag uit aardappelpuree bestaat.
6. De bovenkant gladstrijken en bedekken met een dun laagje panneermeel.
7. Gladstrijken met een vochtig gemaakte spatel of lepel gaat heel goed.
8. Leg er nu wat klontjes boter bovenop.
9. Zet de schotel in een hete oven met meer bovenwarmte ca. 15 minuten, laat er een mooi bruin korstje op komen.