Kipsalade.

Benodigdheden:

1 pond kip, steelselderie
1 blik ananas
rozijnen
1 of 2 appels
knoflook
zout en peper
tijm etc. (alle kruiden die u maar lekker vindt)
2 eetlepels sesamzaad
6 eetlepels mayonaise
halvanaise of yoghonaise
kerriepoeder
klein beetje suiker
de buitenkant van een verse ananas of van kleine ananasjes (uitgeholt)

Bereiding:

1. De kip koken met alle kruiden die u maar lekker vindt, b.v. knoflook, laurierblad, tijm, peper en zout.
2. Intussen de steelselderie afraspen b.v. met een dunschillertje.
3. Nu overlangs doorsnijden en in kleine stukjes snijden zoals dobbelsteentjes.
4. Rozijnen weken en afgieten, (goed uit laten lekken).
5. Ananas in dobbelsteentjes snijden, ook de geschilde appel in dobbelsteentjes snijden.
6. Als de kip gaar is, ook in dobelsteentjes snijden.
7. Nu de kip in een schaal doen en daar de selderie, de appel, de rozijnen en de ananas bij doen.
8. Dit alles goed doorroeren en 1 eetlepel sesamzaad toevoegen.
9. De andere eetlepel sesamzaad even roosteren in een droge koekenpan, dit op laag vuur.
10. Het hoeft maar even ! 
11. In een schaaltje de mayonaise met wat kerriepoeder goed vermengen en een beetje suiker toevoegen.
12. Vermeng dit alles nu goed met de salade.
13. Een halve uitgeholde ananas op en schaal doen, die van tevoren met wat blaadjes sla bedekt is.
14. Doe nu de salade in de halve ananas en garneer het met wat peterselie en opgerolde appelschil.
15. Doe nu de geroosterde sesamzaadjes erover en smullen maar.