Paaseieren-speciaal gevuld

Dit lijkt een moeilijk recept wat veel tijd in beslag neemt, maar de eieren kunt u ook van tevoren koken.
Het werk is zeker de moeite waard!

Benodigdheden: 
1 à 2 eieren per persoon
pot Heinz sandwichspread neutraal
mayonaise
peterselie
paprikapoeder normaal of hot
ham in plakjes
priegelzout
peper
ijsbergsla of kropsla
eventueel een tube tomatenketchup voor de garnering
stokbrood, toastjes of crackers

Bereiding:

1. Kook per persoon 1 à 2 eieren ca. 8 à 10 minuten, ze moeten echt hardgekookt zijn. (iets meer eieren voor de visite kan altijd)
2. Laat de eieren schrikken en goed afkoelen. (schrikken is de eieren direct na het koken in koud water afspoelen)
3. Snijd de goed afgekoelde eieren in tweeën, dit kan in de lengte of in de breedte.
4. Doe nu de eigelen in een schaal en prak ze fijn met een vork.
5. Leg de witte helften op een schaal, waar u eerst wat blaadjes sla op gelegd heeft.
6. Doe nu bij de eigelen een paar flinke eetlepels Heinz Sandwichspread Naturel.
7. Voeg ook 1 à 2 flinke eetlepels mayonaise toe en roer alles goed door elkaar.
8. Snijd nu wat plakjes ham in dunne reepjes en daarna in kleine vierkante stukjes.
9. Voeg dit ook bij het eigeelmengsel en roer weer even door elkaar.
10. Was de peterselie en knip het fijn, bewaar wat takjes voor de garnering.
11. Voeg de fijngeknipte peterselie ook toe aan het eigeelmengsel en roer het geheel nog even door elkaar.
12. Nu kunt u de paprikapoeder erdoor roeren, gebruikt u de hot paprikapoeder, neemt u dan niet teveel.
13. Wat nu komt vind ik het fijnste werk, even proeven!
14. Nu kunt u naar smaak er nog iets aan toevoegen, b.v. zout (heel weinig) of/en peper.
15. Vul nu de witte helften rijkelijk met dit eigeelmengsel.
16. Strooi er nonchelant nog wat paprikapoeder over (niet teveel).
17. U kunt ook op elk gevuld eitje een klein kneepje tomatenketchup doen.(dit hangt af van uw smaakpapillen)
18. Garneer het geheel nu met de rest van de takjes peterselie.
19. Tip 1: IJsbergsla blijft mooier en steviger dan kropsla.
20. Tip 2: Doe het eimengsel wat u over heeft in een andere schaal.
21. Tip 3: Serveer hier stokbrood, toastjes of crackertjes bij.
22. Tip 4: Laat uw familie en gasten er niet verslaafd aan raken!
23. Tip 5: Deze gevulde eieren smaken ook met oud en nieuw of bij party's en verjaardagen.