Paas-gehakt met ham en kaas

Benodigdheden:

400 gram mager rundergehakt
4 plakken gekookte ham van elk 25 gram
4 plakken jonge kaas van elk 25 gram
1 fijngehakt teentje knoflook
1 eetlepel bloem
30 gram boter
2 dl. melk
1 afgestreken theelepel nootmuscaat
heel weinig zout
peper

Bereiding:

1. Maak het gehakt aan met peper en een heel klein beetje zout.
2. Maak er nu 8 platte schijven van.
3. Leg op 4 schijven een plak ham en een plak kaas.
4. Leg hier vervolgens weer een schijf gehakt op.
5. Druk het geheel stevig aan.
6. Bak deze dubbele schijven in 25 gram boter aan beide zijden bruin en gaar in ca. 20 minuten om en om.
7. Houd de schijven warm en zet de jus even apart.
8. Smelt de rest van de boter en roer de bloem goed doorheen.
9. Voeg onder voortdurend roeren de melk toe en daarna de apart gezette jus.
10. Voeg nu ook de nootmuscaat en de knoflook toe.
11. Goed roeren en de saus nog een paar minuten laten pruttelen.
12. Serveren met aardappelen en andijvie.
13. Tip: U kunt de schijven natuurlijk ook heel goed tussen een broodje doen, dan heeft u een lekkere warme lunch.