Kip à la Henk Molenberg

Benodigdheden:

kipfilet
zout en peper
kerriepoeder
teentje knoflook
knoflookpoeder
boter of olie
1 ui
2 bananen
1 blikje mandarijntjes
beetje suiker
2 kopjes water

Bereiding:

1. De kip met wat zout, peper en kerriepoeder inwrijven en even aanbraden in de koekenpan met wat boter of olie.
2. Nu eruit halen en de knoflook (kleingemaakt) met de gesnipperde ui in de pan doen en ook even aanbraden (goed doorroeren).
3. Hierna de stukjes kipfilet er weer bij doen met de mandarijntjes en de in plakjes gesneden banaan.  
4. Voeg nu ook 2 kopjes water toe en laat het geheel nog ca. 'n half uur sudderen.
5. Laat ook een beetje suiker mee sudderen.
   Tip: Dit kan heel goed met rijst gegeten worden. Ook is dit een heerlijk gerecht bij de rijsttafel!!